Ny fandrahoana hena amin'ny haavo tonga lafatra amin'ny fahafenoana dia zavakanto iray izay mitaky fahamendrehana, fahaiza-manao ary fitaovana mety. Amin'ireo fitaovana ireo, ny thermometer hena dia misongadina ho fitaovana tena ilaina ho an'ny mpahandro na chef matotra. Ny fampiasana thermometer dia tsy vitan'ny hoe miantoka ny hena ho azo hanina amin'ny fahatongavana amin'ny mari-pana ao anatiny, fa miantoka koa ny endrika sy ny tsiro irina. Ity lahatsoratra ity dia miresaka momba ny fitsipika siantifika ao ambadiky ny thermometer hena, ny karazana, ny fampiasana azy ary ny angon-drakitra manan-kery manohana ny fahombiazany.

Fahatakarana ny siansa momba ny thermometer hena

Ny thermometer hena dia mandrefy ny mari-pana ao anaty hena, izay famantarana tena ilaina amin'ny fahavitan'ny hena. Ny fitsipika ao ambadik'ity fitaovana ity dia ny thermodynamics sy ny famindrana hafanana. Rehefa mahandro hena dia mandeha ny hafanana avy any ambony ka hatrany afovoany, mahandro ny sosona ivelany aloha. Rehefa tonga amin'ny mari-pana tiana ny foibe dia mety ho masaka be ny sosona ivelany raha tsy voara-maso tsara. Ny thermometer dia manome famakiana marina ny mari-pana ao anatiny, ahafahana mifehy tsara ny fandrahoan-tsakafo.

Ny fiarovana amin'ny fihinanana hena dia mifandray mivantana amin'ny hafanana anatiny. Araka ny USDA, ny karazana hena samihafa dia mitaky mari-pana manokana ao anatiny mba hanafoanana ny bakteria manimba toy ny Salmonella, E. coli, ary Listeria. Ohatra, ny akoho amam-borona dia tokony hahatratra 165 ° F (73,9 ° C) ny mari-pana anatiny, raha ny henan'omby, ny henan'omby, ny zanak'ondry, ary ny henan'omby, ny hena ary ny hena dia tokony ho masaka hatramin'ny 145 ° F (62,8 ° C) farafahakeliny. fotoana fitsaharana telo minitra .

Karazana thermometer hena

Ny thermometer hena dia misy karazany isan-karazany, samy mifanaraka amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo sy ny tiany. Ny fahatakarana ny fahasamihafana misy eo amin'ireo thermometer ireo dia afaka manampy amin'ny fisafidianana izay mety indrindra amin'ny filanao.

• Termomètres nomerika mamaky eo noho eo:

Toetoetra:Manomeza famakiana haingana sy marina, matetika ao anatin'ny segondra.
Tsara indrindra ho an'ny:Fanamarinana ny maripanan'ny hena amin'ny dingana samihafa amin'ny fandrahoan-tsakafo nefa tsy mamela ny thermometer ao anaty hena.

• Antsoy ny thermometer azo antoka amin'ny lafaoro:

Toetoetra:Azo avela ao anaty hena mandritra ny fandrahoan-tsakafo, manome famakiana mari-pana tsy tapaka.
Tsara indrindra ho an'ny:Atsofohy amin'ny lafaoro na eo amin'ny giro ny hena lehibe.

• Thermocouple Thermometers:

Toetoetra:Tena marina sy haingana, matetika ampiasain'ny chef matihanina.
Tsara indrindra ho an'ny:Fandrahoan-tsakafo tsara izay tena ilaina ny mari-pana marina, toy ny ao amin'ny lakozia matihanina.

• Bluetooth sy Wireless Thermometers:

Toetoetra:Avelao ny fanaraha-maso lavitra ny hafanan'ny hena amin'ny alàlan'ny fampiharana finday.
Tsara indrindra ho an'ny:Mahandro be atao izay mila manao asa maro na aleony manara-maso ny fandrahoan-tsakafo avy lavitra.

Ahoana ny fampiasana tsara ny thermometer hena

Ny fampiasana thermometer hena araka ny tokony ho izy dia zava-dehibe amin'ny fahazoana vakiteny marina sy hahazoana antoka fa masaka tsara ny hena. Ireto misy torolalana vitsivitsy:

• calibration:

Alohan'ny hampiasana thermometer, ataovy azo antoka fa voalamina tsara izy io. Ny ankamaroan'ny thermometer dizitaly dia manana fiasa calibration, ary ny modely analogue dia azo jerena amin'ny alàlan'ny fomba ranomandry (32 ° F na 0 ° C) sy ny fomba rano mangotraka (212 ° F na 100 ° C amin'ny haavon'ny ranomasina).

• Fampidirana mety:

Ampidiro ao amin'ny faritra matevina indrindra amin'ny hena ny thermometer, lavitry ny taolana, ny tavy, na ny fery, satria mety hanome vakiteny tsy marina ireo. Ho an'ny fahatapahana manify, ampidiro eo amin'ny sisiny ny thermometer mba hahazoana fandrefesana marina kokoa.

• Fanamarinana ny maripana:

Ho an'ny fanapahana hena lehibe kokoa, jereo ny mari-pana amin'ny toerana maro mba hahazoana antoka fa mahandro. Avelao hilamina ny thermometer alohan'ny hamakiana ny mari-pana, indrindra ho an'ny modely analogue.

• Vanim-potoana fitsaharana:

Aorian'ny fanesorana ny hena amin'ny loharanon'ny hafanana dia avelao hijanona mandritra ny minitra vitsivitsy. Hiakatra kely ny maripana ao anatiny (fandrahoan-tsakafo mitondra entana), ary hiparitaka indray ny ranom-boankazo, hanatsara ny tsiron'ny hena sy ny masiny.

Data sy fahefana manohana ny fampiasana thermometer hena

Ny fahombiazan'ny thermometer hena dia tohanan'ny fikarohana sy ny tolo-kevitry ny manam-pahefana toy ny USDA sy ny CDC. Araka ny USDA Food Safety and Inspection Service, ny fampiasana araka ny tokony ho izy ny thermometer hena dia mampihena be ny mety hisian'ny aretina azo avy amin'ny sakafo amin'ny alàlan'ny fiantohana ny hena ho tonga amin'ny mari-pana azo antoka. Fanampin'izay, ny fanadihadiana dia naneho fa ny famantarana hita maso, toy ny loko sy ny tora-kofehy, dia tondro tsy azo ianteherana amin'ny fahavitan-tena, manamafy ny filana ny thermometer mba hahazoana mari-pana marina.

Ohatra, ny fanadihadiana iray navoaka tao amin'ny Journal of Food Protection dia nanasongadina fa ny fampiasana thermometer dia mampihena ny fisian'ny akoho amam-borona tsy ampy masaka, izay loharano mahazatra ny fihanaky ny Salmonella. Fanampin'izany, ny fanadihadiana nataon'ny CDC dia nanambara fa ny 20%-n'ny Amerikanina ihany no mampiasa thermometer ara-tsakafo rehefa mahandro hena, ary manantitrantitra ny filàna fampitomboana ny fahatsiarovan-tena sy ny fanabeazana momba ity lafiny manan-danja amin'ny fiarovana ara-tsakafo ity.

Ho fehin-kevitra, ny thermometer hena dia fitaovana tena ilaina ao an-dakozia, manome ny fepetra ilaina mba hahazoana hena masaka tsara isaky ny mandeha. Amin'ny fahatakarana ny karazana thermometer misy, ny fampiasana azy araka ny tokony ho izy, ary ny fitsipika ara-tsiansa ao ambadik'izany, ny mpahandro dia afaka miantoka fa sady azo antoka sy matsiro ny henany. Ny angon-drakitra manam-pahefana dia manasongadina ny maha-zava-dehibe an'io fitaovana io amin'ny fisorohana ny aretina azo avy amin'ny sakafo sy ny fanatsarana ny vokatra ara-tsakafo. Ny fampiasam-bola amin'ny thermometer hena azo itokisana dia dingana kely izay mitondra fiovana lehibe amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo, manome fiadanan-tsaina sy fahaiza-manao sakafo.

Raha mila torolalana sy tolo-kevitra amin'ny antsipiriany bebe kokoa, tsidiho ny USDA'sSerivisy fiarovana sy fanaraha-maso ny sakafoary ny CDCFiarovana ny sakafopejy.

Aza misalasala mifandray aminay amin'nyEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467raha manana fanontaniana ianao, ary tongasoa eto aminay amin'ny fotoana rehetra.

References

1. USDA Food Safety and Inspection Service. (nd). Tabilao ny maripana anatiny ambany indrindra azo antoka. Nalaina avy amin'nyhttps://www.fsis.usda.gov
2. Foibe Fanaraha-maso sy Fisorohana ny Aretina. (nd). Fiarovana ny sakafo. Nalaina avy amin'nyhttps://www.cdc.gov/foodsafety
3. Journal of Food Protection. (nd). Ny anjara asan'ny thermometer sakafo amin'ny fisorohana ny aretina azo avy amin'ny sakafo. Nalaina avy amin'nyhttps://www.foodprotection.org
4. Foibe Fanaraha-maso sy Fisorohana ny Aretina. (nd). Mampiasa ny thermometer sakafo. Nalaina avy amin'nyhttps://www.cdc.gov/foodsafety