Overview ofMalt Syrup
Ny siropia malt dia vokatra siramamy vita amin'ny akora manta toy ny katsaka amin'ny alàlan'ny liquefaction, saccharification, filtration ary concentration, miaraka amin'ny maltose ho singa fototra. Miorina amin'ny atiny maltose, dia azo sokajiana ho M40, M50, M70, ary maltose kristaly. Ny hamaminy dia eo amin'ny 30% -40% amin'ny sucrose, ary manana solubility tsara amin'ny rano, lipophilicity, asidra ary fanoherana ny hafanana, ka mahatonga azy io ho be mpampiasa amin'ny famokarana vatomamy, mofomamy, tsindrin-tsakafo mangatsiaka, ary fanafody.
Production Process nyMalt Syrup
Ny famokarana indostrialy maoderina indrindra dia mampiasa nyfomba enzyme feno, izay manome fepetra fanehoan-kevitra malefaka, manokana avo lenta, ary mekanika mora sy indostrialy raha oharina amin'ny saccharification nalaina avy amin'ny malt nentim-paharazana. Ny enzyme manan-danja amin'ny dingana diaβ-amilase, izay mamadika ny fatorana glycosidic α-1,4 avy amin'ny faran'ny molekiolan'ny hydroéthylamidon tsy mampihena mba hamokatra maltose fa tsy afaka manondraka ny fatorana glycosidic α-1,6.
Ny fampandrosoana ny malt syrup dia mifantoka indrindra amin'ny:
- avo-malt syrupmiaraka amin'ny votoaty mafy ≥80%, izay mijanona ho marin-toerana tsy misy kristaly ao anatin'ny fepetra fitahirizana mahazatra.
- Famokarana maltose madio.
Amin'ny famokarana siramamy avo lenta dia tsy maintsy fehezina tsara ny haavon'ny liquefaction, miaraka amin'ny aDE (Dextrose Equivalent) sanda tsy mihoatra ny 10. Na izany aza, ny sandan'ny DE ambany dia mety hitarika amin'ny fitomboan'ny viscosity mandritra ny saccharification, hampihenana ny fahombiazan'ny enzymatic ary hisy fiantraikany ratsy amin'ny kalitaon'ny vokatra farany.
Fanamby sy fanatsarana ny hydrolysis amin'ny ronono voanio be loatra
Ny hydrolysis ny starch ho siramamy dia misy dingana roa:liquefaction sy saccharification. Fampiasana fomba nentim-paharazana25% - 35% ronono voanio, mila rano betsaka. Satria ampahany kely amin'io rano io ihany no ilaina amin'ny fanehoan-kevitra enzymatic, ny ankamaroany dia tsy maintsy etona aorian'ny saccharification, izay mitarika ho amin'ny fitomboana.fanjifana angovo sy vidin'ny famokarana. Ankoatra izany, dia mila fermentation dingana sasanyvahaolana siramamy miaraka amin'ny fifantohana mihoatra ny 40%., mamorona fitakiana votoaty mivaingana ambony kokoa amin'ny ranoka saccharified.
Fampitomboana nyfifantohana amin'ny ronono voaniodia fomba mahomby hampihenana ny vidin'ny etona. Na izany aza, ny rafitra misy fifantohana avo dia miteraka fitomboanaviscosity, hydrolysis substrate tsy feno, ary mihena ny fahombiazan'ny enzymatic. Amin'ny famokarana indostrialy, mba hahazoanamalt syrupmiaraka amin'ny atiny maltose ≥90%., fehezina amin'ny ankapobeny ny fatran'ny rononon-dronono10%-20%, tsy mihoatra25%. Ny fikarohana amin'ny ho avy dia tokony hifantoka amin'ny fanatsarana ny hydrolysis enzymatic ao anatin'ny fepetra fifantohana amin'ny substrate avo lenta mba hanatsarana ny vokatra sy ny fahombiazan'ny toekarena.
Lonnmeter Online Density Meter inMalt SyrupFamokarana
Mandritra ny famokarana sirop malt, ny fanaraha-maso amin'ny fotoana tena izy ny fifantohana ranon-javatra misy saccharified dia zava-dehibe amin'ny fiantohana ny kalitaon'ny vokatra. nyLonnmeterMalt SyrupDensity Meterdia manome fanaraha-maso marina ny firafitry ny ronono hydroéthylamidon sy ny siramamyliquefaction sy saccharification, mahatratra:
✅Fanaraha-maso fifantohana amin'ny fotoana tena izy, fampihenana ny fahadisoana amin'ny sampling amin'ny tanana ary fanatsarana ny fahombiazan'ny famokarana.
✅Fanaraha-maso faran'ny saccharification mandeha ho azy, miantoka ny votoatin'ny maltose marin-toerana.
✅Optimization ny fizotry ny etona, fampihenana ny fanjifana angovo ary fanatsarana ny tombontsoa ara-toekarena.
Miaraka amin'ny fampiharana nyLonnmeterOnline Density Meter, ny mpanamboatra dia afaka mahatratra mazava kokoafanaraha-maso ny dingana, manatsaraMILINA, mampihenavola lany, ary miantoka bebe kokoafamokarana mahomby sy maharitra.
Fotoana fandefasana: Feb-11-2025
