——————
Mbola maminavina ny hafanan'ny hena rehefa mahandro?
Lasa ny andro maminavina hoe rahoviana ny steak-nao na efa masaka soa aman-tsara ny akohonao. nydigital thermometer hena tsara indrindradia fitaovana siantifika manaisotra ny vinavina amin'ny fandrahoan-kena, miantoka ny sakafo masaka tsara, be ranony, ary ny tena zava-dehibe dia azo antoka ny sakafo isaky ny mandeha. Ity toro-lalana ity dia handalina ny fampiasana araka ny tokony ho izy ny thermometer hena nomerika, mikaroka ny siansa ao ambadiky ny famakiana mari-pana marina ary manome toro-hevitra azo ampiharina amin'ny fanatrarana ny fahamatorana irina amin'ny fanapahana hena isan-karazany.
Fahatakarana ny maripana anatiny sy ny fiarovana ny sakafo
Amin'ny fotony, adigital thermometer hena tsara indrindramandrefy ny mari-pana anatiny ny hena. Zava-dehibe io mari-pana io mba hiantohana ny fiarovana ny sakafo. Ny bakteria dia afaka mivelatra amin'ny hena tsy masaka, ka miteraka aretina azo avy amin'ny sakafo. Ny Departemantan'ny Fambolena any Etazonia (USDA) dia mamoaka ny mari-pana anatiny ambany indrindra azo antoka ho an'ny karazana henahttps://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart. Ireo mari-pana ireo dia maneho ny toerana handringanana bakteria manimba.
Tsy fiarovana fotsiny anefa ny maripana. Misy fiantraikany amin'ny firafitry sy ny tsiron'ny hena ihany koa izany. Ny proteinina samihafa ao anatin'ny hozatra dia manomboka mivadika (miova endrika) amin'ny mari-pana manokana. Ity dingana denaturation ity dia misy fiantraikany amin'ny firafitry ny hena sy ny juiciness. Ohatra, ny steak tsy fahita firy dia hanana endrika malefaka kokoa ary mitazona bebe kokoa ny ranom-boankazo voajanahary raha oharina amin'ny steak vita tsara.
Mifidy ny Thermometer Hena tsara indrindra nomerika
Ny tsena dia manolotra karazana thermometer hena nomerika, samy manana ny endri-javatra sy ny asany manokana. Ity misy fanaparitahana ireo karazany roa mahazatra indrindra:
-
Thermometers vakiana avy hatrany:
Ireo no safidy malaza indrindra ho an'ny mpahandro an-trano. Izy ireo dia misy probe manify izay ampidirina ao anaty hena mba handrefesana haingana ny mari-pana ao anatiny. Ny thermometer vakiana avy hatrany dia manome vakiteny ao anatin'ny segondra vitsy, ka mahatonga azy ireo ho tsara indrindra amin'ny fanaraha-maso ny fizotran'ny fandrahoan-tsakafo.
-
Thermometer miala ao:
Ireo thermometer ireo dia tonga miaraka amin'ny probe izay ampidirina ao anaty hena ary azonao atao ny manara-maso ny hafanan'ny sakafonao na ny lafaoronao amin'ny fotoana tena izy amin'ny fampiharana finday. Mba hanampiana anao mahandro matihanina kokoa. Izany dia ahafahanao manara-maso ny hafanan'ny hena tsy tapaka tsy manokatra ny efitrano fandrahoan-tsakafo, izay afaka manampy amin'ny fisorohana ny fahaverezan'ny hafanana ary miantoka ny fahandroana.
Ireto misy lafin-javatra fanampiny tokony hodinihina rehefa mifidy thermometer digitale tsara indrindra:
-
Temperature Range:
Ataovy azo antoka fa ny thermometer dia afaka mandrefy ny mari-pana ampiasainao amin'ny mahandro hena.
-
Fahamarinana:
Mitadiava thermometer manana mari-pahaizana ambony, matetika ao anatin'ny +/- 1°F (0,5°C).
-
Fahafahana mamaky:
Misafidiana thermometer misy fampisehoana mazava sy mora vakiana.
-
Faharetana:
Diniho ny fitaovana ampiasaina amin'ny probe sy ny trano mba hahazoana antoka fa ny thermometer dia mahazaka ny hafanan'ny sakafo.
Mampiasa ny AnaoThermometer Hena tsara indrindra nomerikaho an'ny vokatra tonga lafatra
Amin'izao fotoana izao dia manana ny thermometer nomerika tsara indrindra ianao, andeha hojerentsika ny teknika mety amin'ny fanaovana famakiana mari-pana marina:
-
Hafanana mialoha:
Afanaina mialoha foana ny lafaoro, ny mpifoka sigara, na ny grill amin'ny mari-pana tianao alohan'ny hametrahana ny hena ao anatiny.
-
Fametrahana probe:
Tadiavo ny tapany matevina indrindra amin'ny hena, alaviro ny taolana, ny tavy ary ny fery. Ireo faritra ireo dia afaka manome vakiteny tsy marina. Ho an'ny tapa-kazo sasany, toy ny akoho na vorontsiloza iray manontolo, dia mety mila ampidirinao amin'ny toerana maro ny probe mba hahazoana antoka fa mahandro sakafo.
-
Halalina:
Ampidiro lalina ny probe mba hahatongavana any amin'ny afovoan'ny faritra matevina indrindra amin'ny hena. Ny fitsipika tsara dia ny mampiditra ny probe farafahakeliny 2 santimetatra lalina.
-
Famakiana milamina:
Rehefa ampidirina dia tazony mafy mandritra ny segondra vitsy ny probe thermometer mba hahazoana famakiana marina. Ny thermomètre vakiana haingana dia mazàna mibio na mampiseho mari-pana tsy miova rehefa tonga.
-
miala sasatra:
Aorian'ny fanesorana ny hena avy amin'ny loharanon'ny hafanana dia ilaina ny mamela azy mandritra ny minitra vitsivitsy alohan'ny hanaovana sokitra na hanompoana. Izany dia mamela ny mari-pana ao anatiny hiakatra kely ary ny ranom-boankazo dia mizara indray manerana ny hena.
Fomba siantifika amin'ny fanapahana hena samihafa
Ity misy tabilao mamintina ny maripana anatiny ambany indrindra azo antoka ho an'ny fanapahana hena isan-karazany, miaraka amin'ny haavon'ny fahavononana atolotra sy ny mari-pana mifanaraka amin'izany:
References:
- www.reddit.com/r/Cooking/comments/u96wvi/cooking_short_ribs_in_the_oven/
- edis.ifas.ufl.edu/publication/FS260
Fotoana fandefasana: May-07-2024
